泡椒豬肝

食材

• 豬肝    200g
• 豆瓣     10g
• 豆粉     5g
• 蚝油     5g
• 油     70g
• 大蒜片     適量

步驟

1. 200g豬肝切片後用3個5 ( 5分鐘/50度/ 速度5）洗乾淨瀝干，加豆瓣10g，豆粉5g，蚝油5g拌勻；
2. 主鍋倒油70g，放泡椒泡姜，大蒜片4分鐘/溫度120度/速度1爆香；
3. 倒入拌好的豬肝，蓋量杯蓋，2分30秒/溫度V/速度反轉小勺，剩最後一-分鐘打開量杯蓋，從主鍋孔中加入配菜後顛一次鍋（2秒反轉/速度2 ）然後再反轉小勺，音樂響出鍋享用。