食材
- 300 克馬鈴薯，切塊(詳見要訣)
- 1 顆蕃茄，切塊
- 80 克洋蔥，切塊
- 1 粒蒜頭
- 400 克綜合蔬菜(如:紅蘿蔔、蕪菁、青蒜)，切塊
- 2 枝新鮮巴西利
- ½ 茶匙鹽，可依個人口味調整
- ½ 茶匙胡椒粉, 適量
- 600 克水，可依個人口味調整
- 20 克奶油
做法
- 將馬鈴薯、蕃茄、洋蔥、蒜頭、綜合蔬菜、新鮮巴西利、鹽、黑胡椒粉和水放入主鍋，以25分/100°C/速度1烹煮。
- 加入奶油，以1分/速度5 -7漸速調合，趁熱享用。
小貼士
- 可以減少馬鈴薯的份量或是增加水量來調整湯的濃稠度。
- 在做法1之前，可以先用20克橄欖油將洋蔥和蒜頭爆香。將洋蔥和橄欖油放入主鍋，以5秒/速度7切碎，再以3分/120°C/速度1炒香，接下來的步驟就參照食譜上所述，並在做法2中將奶油省略。