蔬菜浓汤

食材

  • 300 克马铃薯,切块(详见要诀)
  • 1 颗蕃茄,切块
  • 80 克洋葱,切块
  • 1 粒蒜头
  • 400 克综合蔬菜(如:红萝卜、芜菁、青蒜),切块
  • 2 枝新鲜巴西利
  • ½ 茶匙盐,可依个人口味调整
  • ½ 茶匙胡椒粉, 适量
  • 600 克水,可依个人口味调整
  • 20 克奶油

做法

  1. 将马铃薯、蕃茄、洋葱、蒜头、综合蔬菜、新鲜巴西利、盐、黑胡椒粉和水放入主锅,以25分/100°C/速度1烹煮。
  2. 加入奶油,以1分/速度5 -7渐速调合,趁热享用。

小贴士

  • 可以减少马铃薯的份量或是增加水量来调整汤的浓稠度。
  • 在做法1之前,可以先用20克橄榄油将洋葱和蒜头爆香。将洋葱和橄榄油放入主锅,以5秒/速度7切碎,再以3分/120°C/速度1炒香,接下来的步骤就参照食谱上所述,并在做法2中将奶油省略。
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