四神汤

食材

• 300 克猪小肠，洗净切小段
• 50 – 100 克 米酒
• 1200 克 水
• 100 克大薏仁，浸泡4小时
• 30 克干燥莲子，浸泡4小时
• 15 克 茯苓
• 1 茶匙盐

做法

1. 将猪小肠、米酒、水、大薏仁、干莲子和茯苓放入主锅，以30分/100°C/速度1烹煮。
2. 加入盐，以20秒/速度1搅拌，在主锅内静置10分钟，取出放入碗内，即可享用。

小贴士

• 猪小肠可以先沾附面粉后冲洗或是利用可乐清洗以去除黏液。