黑胡椒牛柳

食材

  • 400 克 牛里脊
  • ¼ 茶匙 盐
  • ½ 茶匙 糖
  • ½ 茶匙 酱油
  • 1 茶匙 米酒
  • ¼ 茶匙 白胡椒粉
  • 10 克 油
  • 10 克 蒜头
  • 30 克 洋葱, 切丝
  • 10 克 黄油
  • 1 茶匙 黑胡椒粉

做法

  1. 将牛里脊、盐、¼茶匙糖、¼茶匙酱油、米酒和白胡椒粉放入大碗內拌匀,腌15分钟。
  2. 将油、腌过的牛里脊放入主锅,以3 分/Varoma/速度 1拌炒,放入碗内备用。
  3. 将蒜头放入主锅,以3 秒/速度 5切碎,利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
  4. 加入洋葱、黄油和黑胡椒粉,以5 分/120°C/速度 1爆香。
  5. 加入炒过的牛里脊、¼茶匙酱油和¼茶匙糖,以3 分/Varoma/速度 1拌炒,立即享用。

小贴士

  • 牛肉瘦肉多,脂肪少;是高蛋白质低脂肪的优质肉类食品。近几年已为广大群众普遍重视和喜爱,测定表明:牛肉的营养成分在品种、产地、年龄。营养状况视体躯部位等多方面的原因而有差异。
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