番茄炒菇

食材

• 10 克 蒜頭
• 10 克 油
• 20 克 蔥, 切段
• 270 克 番茄, 切塊
• 160 克 白玉菇, 切段
• 160 克 鴻喜菇
• ¼ 茶匙 鹽
• ¼ 茶匙 麻油

做法

1. 將蒜頭放入主鍋，以3 秒/速度 5切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
2. 加入油和蔥，以4 分/120°C/速度 小勺爆香。
3. 加入番茄、白玉菇和鴻喜菇，以5 分/Varoma/速度 小勺拌炒。
4. 加入鹽和麻油，以30 秒/速度 1混合，立即享用。

小貼士

• 番茄為現代人應該攝取之十大營養食品之一，所含之茄紅素與維生素C等成分，不但是天然的抗氧化物，且對於身體保健、預防疾病等均有許多正面的研究證據，可謂是人體的保鑣，意大利人還盛讚番茄為〝太陽的果實〞，可見番茄在西方飲食中的重要地位。