番茄炒菇

食材

• 10 克 蒜头
• 10 克 油
• 20 克 葱, 切段
• 270 克 番茄, 切块
• 160 克 白玉菇, 切段
• 160 克 鸿喜菇
• ¼ 茶匙 盐
• ¼ 茶匙 麻油

做法

1. 将蒜头放入主锅，以3 秒/速度 5切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2. 加入油和葱，以4 分/120°C/速度 小勺爆香。
3. 加入番茄、白玉菇和鸿喜菇，以5 分/Varoma/速度 小勺拌炒。
4. 加入盐和麻油，以30 秒/速度 1混合，立即享用。

小贴士

• 番茄为现代人应该摄取之十大营养食品之一，所含之茄红素与维生素C等成分，不但是天然的抗氧化物，且对于身体保健、预防疾病等均有许多正面的研究证据，可谓是人体的保镳，意大利人还盛赞番茄为〝太阳的果实〞，可见番茄在西方饮食中的重要地位。