南瓜牛角包

作者:伊人

食材

  • 高筋面粉     280g
  • 熟南瓜     110g
  • 淡奶油     55g
  • 鸡蛋     1个
  • 糖     50g
  • 黄油     40g
  • 酵母     5g
  • 盐     1/4茶匙

步骤

  1. 将除了黄油,盐以外的食材全部放入主锅,30秒/速度1-6渐速混合,再揉面模式/4分钟,放入黄油,盐,揉面模式/2分钟取出面团,将面团放入容器中,发酵至两倍大,取出后排气,擀成薄一些的圆形,切成12等分,得到12个三角形取一份擀成长三角形,底部包入南瓜馅(熟南瓜加糖加糯米粉)卷起,整形,收口朝下,两侧角轻轻往下弯,既成牛角,2次发酵至2倍大,烤箱预热至175度,16分钟。
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