龙须菜炒肉末

食材

• 10 克 蒜头
• 10 克 油
• 80 克 猪肉肉糜
• 20 克 新鲜辣椒, 切片
• 15 克 豆豉
• 300 克 佛手瓜苗, 切段
• 1 汤匙 米酒
• 20 克 水
• ¼ 茶匙 盐
• ¼ 茶匙 糖

做法

1. 将蒜头放入主锅，以5 秒/速度 5切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2. 加入油，以3 分/120°C/速度 小勺爆香。
3. 加入猪肉肉糜，以2 分/Varoma/速度 小勺拌炒，放入碗内备用。
4. 将新鲜辣椒和豆豉放入主鍋，以3 分/120°C/速度 小勺爆香。
5. 加入佛手瓜苗、米酒和水，以5 分/Varoma/速度 小勺拌炒。
6. 加入炒过的猪肉肉糜、盐和糖，以30 秒/速度 1拌炒，立即享用。

小贴士

• 龙须菜又细又长的胡须在一般菜市场的摊位上很容易辨认，分辨老嫩也很简单，胡须直的嫩，卷曲的老，龙须菜不需要使用农药来防治病虫害，可以安心食用，而且它本身含有非常丰富的叶绿素，纤维质也很高，多食用可助消化，有利身体健康。