茄子炒马铃薯

食材

• 15 克 蒜头
• 10 克 油
• 60 克 猪肉肉糜
• 30 克 辣豆瓣酱
• 120 克 马铃薯, 切块(约2厘米)
• 100 克 茄子, 切滚刀块
• 60 克 青椒, 切片
• ¼ 茶匙 盐

做法

1. 将蒜头放入主锅，以5 秒/速度 5切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2. 加入油和猪肉肉糜，以5 分/120°C/速度 小勺爆香。
3. 加入辣豆瓣酱和马铃薯，以5 分/Varoma/速度 小勺拌炒。
4. 加入茄子、青椒和盐，以3 分/Varoma/反转/速度 1拌炒，趁热享用。

小贴士

• 茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P，对保护心血管、推迟人体衰老具有积极意义，这是其他蔬菜所不能比的。