食材
- 600 克 鸡胸肉, 切丁
- 10 克 酱油
- 5 克 糖
- ¼ 茶匙 白胡椒粉
- ½ 茶匙 盐
- 10 克 米酒
- 30 克 松仁, 再额外准备些
- 60 克 洋葱, 切块
- 60 克 胡萝卜, 切块
- 10 克 蒜头
- 10 克 油
- ¼ 茶匙 干燥欧芹
做法
- 将鸡胸肉、酱油、糖、白胡椒粉、¼茶匙盐和米酒放入大碗内拌匀，腌1小时。
- 将松仁放入主锅，以5 分/Varoma/速度 1拌炒，放入碗内备用。
- 插入蝴蝶棒，将腌好的鸡肉放入主锅，以10 分/Varoma/速度 1拌炒，取出蝴蝶棒，将炒好的鸡肉放入另一空碗内备用。
- 将洋葱、胡萝卜和蒜头放入主锅，以5 秒/速度 5切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
- 加入油和¼茶匙盐，以5 分/Varoma/速度 0.5拌炒，与炒好的鸡肉拌匀，撒上松仁和欧芹，立即享用。
小贴士
- 松仁含油脂约70％，大多为亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等不饱和脂肪酸：这些脂肪酸不能在人体内合成，必须从食物中摄取，它们能使细胞生物膜机构更新，胆固醇变成胆汁盐酸，防止在血管壁上沉积形成动脉硬化：同时还具有增强脑细胞代谢、促进和维护脑细胞功能和神经功能的作用。