奶油糖霜

食材

• 400 克 冰糖粉
• 200 克奶油，室温软化，切块
• 15 克 牛奶
• 1 小撮 天然香草粉 (可选的)

做法

1. 将冰糖粉、奶油、牛奶和香草粉放入主锅，以1分/速度4搅打，用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2. 再以20秒/速度4搅打。
3. 插入蝴蝶棒，以1分/速度3搅打，取出蝴蝶棒，依需求使用奶油糖霜。

小贴士

• 可以替糖霜增添更多风味，例如:在做法2中，加入½-1½茶匙的即溶咖啡粉、1-3茶匙的可可粉、2大匙的果仁(磨碎的焦糖杏仁)，或是其他调味料来取代天然香草粉。
• 利用蛋糕抹刀在蛋糕上填入或抹上奶油糖霜，或是填入挤花袋中，在蛋糕或是西点上挤上装饰。
• 糖霜可以装入密封保鲜盒中冷藏保存，使用前放置于室温，软化后即可使用。