作者：王瑋
食材
- 豬油 150g
- 水 120 g
- 面 250g
- 花椒粉 5g
- 五香粉 5g
- 鹽 5g
步驟
- 豬油里加入花椒粉、五香粉和鹽拌均勻留做一會的油酥；
- 將水，麵粉加入主鍋，30秒/速度3到6混合，麥穗鍵2分鐘揉面；取出輕輕揉至光滑，蓋上保鮮膜醒發15分鐘；
- 把麵糰擀成長方形均勻的塗一層油酥，摺疊在塗一層油酥；
- 摺疊好後切成細絲，蓋上保鮮膜醒10分鐘；
- 把切好的細絲每六七條捏在一起拉長，卷在手指上後取下來均勻的放在整盤裡，卷的時候盡量卷的松一些，不要太緊，這樣吃的時候比較好抖開；
- 主鍋接500g水，30分鐘/V鍵/速度1；
- 蒸好的油塔把它抖開，蘸料裏面放入切好的蒜末，醋，生抽，油潑辣子就可以吃啦！