毛豆仁炒豆干

食材

  • 10 克 蒜头
  • 10 克 新鲜辣椒, 切段
  • 15 克 油
  • 75 克 毛豆仁
  • 200 克 豆腐干, 切丁
  • ½ 茶匙 白胡椒粉
  • ½ 茶匙 盐
  • 10 克 酱油

做法

  1. 将蒜头和新鲜辣椒放入主锅,以3 秒/速度 5切碎,利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
  2. 加入油,以4 分/120°C/速度 小勺爆香。
  3. 插入蝴蝶棒,加入毛豆仁、豆腐干、白胡椒粉、盐和酱油,以8 分/Varoma/速度 小勺烹煮,立即享用。

小贴士

  • 毛豆中的脂肪含量明显高于其他种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑的记忆力和智力水平。
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