馬鈴薯濃湯

食材

• 300 克馬鈴薯，去皮(200克切塊、100克切小丁)
• 50 克紅蘿蔔，去皮，切小丁
• 50 克西洋芹，取莖，切小丁
• 50 克綠花椰菜，切小朵
• 80 克洋蔥，切塊
• 10 克奶油
• 20 克橄欖油
• 400 克水
• 120 克牛奶
• 1 茶匙鹽
• 1 小撮黑胡椒粉

做法

1. 將100克馬鈴薯丁和紅蘿蔔放入蒸鍋內，將西洋芹和綠花椰菜放入蒸盤內，將蒸鍋和蒸盤分開放置於一旁備用。
2. 將洋蔥、奶油和橄欖油放入主鍋，以5分/120°C/速度1爆香。
3. 加入200克馬鈴薯和水，架上蒸鍋，以12分/Varoma/速度1蒸煮。
4. 小心打開蒸鍋蓋，置入蒸盤於蒸鍋上，蓋上蒸鍋蓋，以10分/Varoma/速度1蒸煮。取下蒸鍋組，將蒸好的蔬菜取出備用。
5. 加入牛奶和鹽至主鍋內，以30秒/速度4 -8漸速調合，取出盛入碗內，放上蒸好的蔬菜和撒上黑胡椒粉，趁熱享用。