马铃薯浓汤

食材

• 300 克马铃薯，去皮(200克切块、100克切小丁)
• 50 克红萝卜，去皮，切小丁
• 50 克西洋芹，取茎，切小丁
• 50 克绿花椰菜，切小朵
• 80 克洋葱，切块
• 10 克奶油
• 20 克橄榄油
• 400 克水
• 120 克牛奶
• 1 茶匙盐
• 1 小撮黑胡椒粉

做法

1. 将100克马铃薯丁和红萝卜放入蒸锅内，将西洋芹和绿花椰菜放入蒸盘内，将蒸锅和蒸盘分开放置于一旁备用。
2. 将洋葱、奶油和橄榄油放入主锅，以5分/120°C/速度1爆香。
3. 加入200克马铃薯和水，架上蒸锅，以12分/Varoma/速度1蒸煮。
4. 小心打开蒸锅盖，置入蒸盘于蒸锅上，盖上蒸锅盖，以10分/Varoma/速度1蒸煮。取下蒸锅组，将蒸好的蔬菜取出备用。
5. 加入牛奶和盐至主锅内，以30秒/速度4 -8渐速调合，取出盛入碗内，放上蒸好的蔬菜和撒上黑胡椒粉，趁热享用。