马铃薯浓汤

食材

  • 300 克马铃薯,去皮(200克切块、100克切小丁)
  • 50 克红萝卜,去皮,切小丁
  • 50 克西洋芹,取茎,切小丁
  • 50 克绿花椰菜,切小朵
  • 80 克洋葱,切块
  • 10 克奶油
  • 20 克橄榄油
  • 400 克水
  • 120 克牛奶
  • 1 茶匙盐
  • 1 小撮黑胡椒粉

做法

  1. 将100克马铃薯丁和红萝卜放入蒸锅内,将西洋芹和绿花椰菜放入蒸盘内,将蒸锅和蒸盘分开放置于一旁备用。
  2. 将洋葱、奶油和橄榄油放入主锅,以5分/120°C/速度1爆香。
  3. 加入200克马铃薯和水,架上蒸锅,以12分/Varoma/速度1蒸煮。
  4. 小心打开蒸锅盖,置入蒸盘于蒸锅上,盖上蒸锅盖,以10分/Varoma/速度1蒸煮。取下蒸锅组,将蒸好的蔬菜取出备用。
  5. 加入牛奶和盐至主锅内,以30秒/速度4 -8渐速调合,取出盛入碗内,放上蒸好的蔬菜和撒上黑胡椒粉,趁热享用。
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