食材
- 10 克 油
- 20 克 胡蘿蔔, 切丁
- 6 朵 新鮮香菇, 切丁
- 6 朵 蘑菇, 切丁
- 6 朵 草菇
- 800 克 水
- 300 克 芋頭, 去皮、切塊(約1.5厘米)
- ¼ 茶匙 鹽
- ¼ 茶匙 白鬍椒粉
- 1 湯匙 澱粉, 加100克水調勻
- 5 克 香菜
做法
- 將油、胡蘿蔔、新鮮香菇、白蘑菇和草菇放入主鍋，以4 分/100°C/反轉/速度 小勺拌炒。
- 加入水和芋頭，以20 分/100°C/反轉/速度 小勺烹煮。
- 加入鹽、白鬍椒粉和加100克水調勻的澱粉，以5 分/100°C/反轉/速度 小勺烹煮，盛入碗內並撒上香菜，趁熱享用。
小貼士
- 芋頭富含許多重要物質，例如：鉀可以幫助血壓下降，而含氟量高以及高量的維他命可以防齲，保護牙齒。同時芋頭含有一種黏質，可以促進肝解毒，鬆弛緊張的肌肉和血管，所以容易讓胃吸收消化，消化率可以達到98.8%，還有它的纖維質，則可以預防便秘。