芋头三菇羹

食材

  • 10 克 油
  • 20 克 胡萝卜, 切丁
  • 6 朵 新鲜香菇, 切丁
  • 6 朵 蘑菇, 切丁
  • 6 朵 草菇
  • 800 克 水
  • 300 克 芋头, 去皮、切块(约1.5厘米)
  • ¼ 茶匙 盐
  • ¼ 茶匙 白胡椒粉
  • 1 汤匙 淀粉, 加100克水调匀
  • 5 克 香菜

做法

  1. 将油、胡萝卜、新鲜香菇、白蘑菇和草菇放入主锅,以4 分/100°C/反转/速度 小勺拌炒。
  2. 加入水和芋头,以20 分/100°C/反转/速度 小勺烹煮。
  3. 加入盐、白胡椒粉和加100克水调匀的淀粉,以5 分/100°C/反转/速度 小勺烹煮,盛入碗内并撒上香菜,趁热享用。

小贴士

  • 芋头富含许多重要物质,例如:钾可以帮助血压下降,而含氟量高以及高量的维他命可以防龋,保护牙齿。同时芋头含有一种黏质,可以促进肝解毒,松弛紧张的肌肉和血管,所以容易让胃吸收消化,消化率可以达到98.8%,还有它的纤维质,则可以预防便秘。
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