食材
- 60 克豬肉絲
- 2 茶匙米酒
- 5 茶匙醬油(含腌漬和拌炒用)
- 10 克蒜頭
- 15 克油
- 50 克洋蔥，切絲
- 30 克紅蘿蔔，去皮，切絲
- 100 克小白菜，切段(約3公分)
- 30 克新鮮黑木耳，切絲
- 30 克魚板，切絲
- 150 克水
- ½ 大匙烏醋
- 400 克烏龍麵，略為剝散
- ¼ 茶匙糖
- ½ 茶匙白鬍椒粉
做法
- 將豬肉絲、米酒和2茶匙醬油放入碗內，拌勻後腌15分鐘。
- 將蒜頭放入主鍋，以3秒/速度5切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
- 加入油，洋蔥和紅蘿蔔和腌好的豬肉絲，以4分/120°C/反轉/速度小勺爆香。
- 加入小白菜、新鮮黑木耳、魚板、水和烏醋，以4分/Varoma/反轉/速度小勺拌炒。
- 加入烏龍麵、3茶匙醬油、糖和白鬍椒粉，以2分30秒/Varoma/反轉/速度小勺拌炒。
- 利用刮刀棒輔助翻轉食材，以1分/Varoma/反轉/速度小勺拌炒，盛盤立即享用。