食材
- 30 克 豬肉絲
- 1 茶匙 米酒
- 4 茶匙 醬油
- 10 克 蒜頭
- 15 克 油
- 50 克 洋蔥, 切絲
- 30 克 胡蘿蔔, 切絲
- 30 克 新鮮黑木耳, 切絲
- 400 克 烏龍麵
- 150 克 大白菜葉, 切段
- 30 克 魚板, 切絲
- 100 克 水
- 1 湯匙 黑醋
- ¼ 茶匙 糖
- ¼ 茶匙 鹽
做法
- 將豬肉絲、米酒和1茶匙醬油放入大碗內拌勻，腌15分鐘。
- 將蒜頭放入主鍋，以3 秒/速度 5切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
- 加入油，洋蔥和胡蘿蔔，以4 分/120°C/反轉/速度 小勺爆香。
- 加入新鮮黑木耳和腌好的肉絲，以5 分/Varoma/反轉/速度 小勺拌炒。
- 加入烏龍麵、大白菜葉、魚板、水、3茶匙醬油和1湯匙黑醋，以5 分/Varoma/反轉/速度 小勺拌炒。
- 加入糖和鹽，以30 秒/反轉/速度 1混合，盛盤後立即享用。
小貼士
- 洋蔥所含的化學物質可以有效抑制真菌與細菌的生長；可以對抗胃癌、直腸癌及皮膚癌；有抗發炎、過敏、氣喘及抑製糖尿病的性質；可以抑制心血管疾病的多種病因，包括高血壓、高血糖與高血脂，還可抑制血小板凝集。