炒乌龙面

食材

  • 30 克 猪肉丝
  • 1 茶匙 米酒
  • 4 茶匙 酱油
  • 10 克 蒜头
  • 15 克 油
  • 50 克 洋葱, 切丝
  • 30 克 胡萝卜, 切丝
  • 30 克 新鲜黑木耳, 切丝
  • 400 克 乌龙面
  • 150 克 大白菜叶, 切段
  • 30 克 鱼板, 切丝
  • 100 克 水
  • 1 汤匙 黑醋
  • ¼ 茶匙 糖
  • ¼ 茶匙 盐

做法

  1. 将猪肉丝、米酒和1茶匙酱油放入大碗内拌匀,腌15分钟。
  2. 将蒜头放入主锅,以3 秒/速度 5切碎,利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
  3. 加入油,洋葱和胡萝卜,以4 分/120°C/反转/速度 小勺爆香。
  4. 加入新鲜黑木耳和腌好的肉丝,以5 分/Varoma/反转/速度 小勺拌炒。
  5. 加入乌龙面、大白菜叶、鱼板、水、3茶匙酱油和1汤匙黑醋,以5 分/Varoma/反转/速度 小勺拌炒。
  6. 加入糖和盐,以30 秒/反转/速度 1混合,盛盘后立即享用。

小贴士

  • 洋葱所含的化学物质可以有效抑制真菌与细菌的生长;可以对抗胃癌、直肠癌及皮肤癌;有抗发炎、过敏、气喘及抑制糖尿病的性质;可以抑制心血管疾病的多种病因,包括高血压、高血糖与高血脂,还可抑制血小板凝集。
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