芋頭燒雞

食材

• 20 克 油
• 15 克 蔥, 切段
• 3 朵 新鮮香菇, 切片
• 350 克 芋頭, 去皮、切塊(約3厘米)
• 500 克 帶皮雞腿, 切塊(約3厘米)
• 2 湯匙 醬油
• 1 茶匙 糖
• ¼ 茶匙 鹽
• 100 克 水

做法

1. 將油放入主鍋，以3 分/120°C/速度 小勺加熱。
2. 加入蔥和新鮮香菇，以3 分/120°C/速度 小勺爆香。
3. 加入芋頭，以3 分/Varoma/速度 小勺拌炒。
4. 加入帶皮雞腿，以3 分/Varoma/速度 小勺拌炒。
5. 加入醬油、糖、鹽和水，以15 分/100°C/速度 小勺烹煮，趁熱享用。

小貼士

• 芋頭含有豐富的營養成分，主要是含有豐富的碳水化合物，每100克中含澱粉17.5克，蛋白質2.2克，比一般蔬菜高。此外，芋頭還含有鈣、磷、鐵等礦物質及胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C等多種維生素，這些物質對人體有―定的營養價值。