奶香絲瓜

食材

• 450 克 絲瓜, 籽肉分開，切塊
• 20 克 生腰果
• 10 克 油
• ¼ 茶匙 鹽

做法

1. 將絲瓜籽和生腰果放入主鍋，以1 分/速度 5-10漸速調和，取出放入碗內備用。
2. 將油放入主鍋，以2 分/120°C/速度 1加熱。
3. 加入先前備好的絲瓜籽糊，以5 分/Varoma/速度 1烹煮。
4. 加入絲瓜肉和鹽，以3 分/Varoma/反轉/速度 小勺烹煮，即可享用。

小貼士

• 絲瓜的營養成分包括：葉酸、維生素C、B1、B2、B6、煙鹼素、鈣、鎂、磷、鐵、鋅等。其中葉酸可以保護心血管保健，新近的研究更指出葉酸具有抗氧化的效應。