豆芽拌小黃瓜

食材

• 100 克 黃瓜, 切絲
• 1800 克 水
• 250 克 綠豆芽
• 2 湯匙 米醋
• 1 湯匙 醬油
• 1 茶匙 麻油
• 1 湯匙 糖
• 1 片 海苔片, 撕碎
• 10 克 白芝麻

做法

1. 將黃瓜放入碗內，置於一旁備用。
2. 將水放入主鍋，以20 分/100°C/速度 小勺加熱。
3. 置入網鍋，加入綠豆芽，以2 分/100°C/速度 小勺烹煮，利用刮刀棒輔助將網鍋取出，將綠豆芽放入裝有黃瓜的碗內，置於一旁備用。
4. 將米醋、醬油、麻油和糖放入主鍋，以10 秒/速度 2混合，倒入碗內與小黃瓜、豆芽菜拌勻，撒上海苔碎片和白芝麻，即可享用。

小貼士

• 豆芽富含蛋白質、脂質、醣類、鈣、磷、鐵以及維生素A、E等營養素，可以預防疾病的發生、增強孩子的記憶力。而豐富的維生素B群，可以幫助消除疲勞。