食材
- 500 克 蘋果, 切片(厚約0.5厘米)
- ¼ 茶匙 檸檬汁
- ½ 茶匙 肉桂粉
- 10 克 朗姆酒
- 15 克 黃油, 切塊
- 70 克 冰糖粉
- 10 克 蜂蜜
做法
- 將蘋果、檸檬汁、肉桂粉和朗姆酒放入大碗內，拌勻後靜置10分鐘。
- 將黃油放入主鍋，以2 分/100°C/速度 1加熱。
- 插入蝴蝶棒，加入腌過的蘋果和冰糖粉，以15 分/100°C/速度 1.5烹煮，放入碗內冷卻後，淋上蜂蜜即可享用。
小貼士
- 蘋果含有較豐富的非水溶性纖維，可以幫助消化。蘋果中將近一半的維生素C就分佈在貼近果皮的部位。研究表示，蘋果皮所富含的植物化學成分可以抗氧化、預防癌症。每天吃一個沒削皮的蘋果，相當於攝入了1500毫升維生素C，效果比吃維生素藥品好得多。
- 可以搭配派皮或蛋皮做成蜜蘋果卷
- 冰過的蜜蘋果更好吃！