食材
- 500 克 苹果, 切片(厚约0.5厘米)
- ¼ 茶匙 柠檬汁
- ½ 茶匙 肉桂粉
- 10 克 朗姆酒
- 15 克 黄油, 切块
- 70 克 冰糖粉
- 10 克 蜂蜜
做法
- 将苹果、柠檬汁、肉桂粉和朗姆酒放入大碗内，拌匀后静置10分钟。
- 将黄油放入主锅，以2 分/100°C/速度 1加热。
- 插入蝴蝶棒，加入腌过的苹果和冰糖粉，以15 分/100°C/速度 1.5烹煮，放入碗内冷却后，淋上蜂蜜即可享用。
小贴士
- 苹果含有较丰富的非水溶性纤维，可以帮助消化。苹果中将近一半的维生素C就分布在贴近果皮的部位。研究表示，苹果皮所富含的植物化学成分可以抗氧化、预防癌症。每天吃一个没削皮的苹果，相当于摄入了1500毫升维生素C，效果比吃维生素药品好得多。
- 可以搭配派皮或蛋皮做成蜜苹果卷
- 冰过的蜜苹果更好吃！