香菇肉燥炒麵

食材

• 1 瓣 蒜頭
• 1 顆 紅蔥頭
• 1 朵 干香菇, 泡發切絲
• 10 克 油
• 100 克 豬肉肉糜
• 1 茶匙 料酒
• 1 湯匙 醬油
• ¼ 茶匙 鹽, 依個人喜好調整
• 1 小撮 胡椒粉, 依個人喜好調整
• 300 克 水
• 50 克 青菜, 洗凈切塊
• 100 克 細麵條, 直條幹的，例如挂面

做法

1. 將蒜頭、紅蔥頭、香菇和油放入主鍋，以5 秒/速度 5切碎，再以4 分/120°C/速度 1爆香。
2. 加入肉糜、料酒、醬油，鹽和胡椒粉，以5 分/100°C/速度 1拌炒。
3. 加入水，以5 分/100°C/速度 1烹煮。
4. 從主鍋蓋孔中加入青菜，再加入中式麵條，以5-10 分/100°C/反轉/速度 小勺烹煮，或見要訣，讓麵條慢慢掉入主鍋中，必要時可用刮刀棒輔助麵條進入主鍋中。完成後倒出麵條及肉醬，拌勻後趁熱享用。

小貼士

• 做法4中的麵條的烹煮時間，可以按照挂面包裝指示時間調整。