香菇肉燥炒面

食材

• 1 瓣 蒜头
• 1 颗 红葱头
• 1 朵 干香菇, 泡发切丝
• 10 克 油
• 100 克 猪肉肉糜
• 1 茶匙 料酒
• 1 汤匙 酱油
• ¼ 茶匙 盐, 依个人喜好调整
• 1 小撮 胡椒粉, 依个人喜好调整
• 300 克 水
• 50 克 青菜, 洗净切块
• 100 克 细面条, 直条干的，例如挂面

做法

1. 将蒜头、红葱头、香菇和油放入主锅，以5 秒/速度 5切碎，再以4 分/120°C/速度 1爆香。
2. 加入肉糜、料酒、酱油，盐和胡椒粉，以5 分/100°C/速度 1拌炒。
3. 加入水，以5 分/100°C/速度 1烹煮。
4. 从主锅盖孔中加入青菜，再加入中式面条，以5-10 分/100°C/反转/速度 小勺烹煮，或见要诀，让面条慢慢掉入主锅中，必要时可用刮刀棒辅助面条进入主锅中。完成后倒出面条及肉酱，拌匀后趁热享用。

小贴士

• 做法4中的面条的烹煮时间，可以按照挂面包装指示时间调整。