食材
- 1050 克 水 ,按步骤操作
- 250 克 新鲜的虾 ,如:基围虾
- 1 茶匙 料酒
- 1 ¾ 茶匙 盐
- 150 克 西兰花, 切小朵
- 20 克 油
- 3 瓣 蒜头
- 50 克 番茄泥(浓缩)
- 50 克 番茄酱
- 1 茶匙 糖
- 1 茶匙 蜂蜜
做法
- 将1000克水放入主锅,以9分/100°C/速度1煮沸。同时将虾洗净去头,开背去虾线,放入小碗中,加入料酒和½茶匙盐拌匀备用。
- 在主锅内加入西兰花、1茶匙盐和10克油,以2分/Varoma/反转/速度小勺烹煮,倒入网锅沥干备用。清空主锅。
- 在主锅内放入10克油和蒜头,以5秒/速度5切碎,再以2分/120°C/速度1爆香。
- 加入腌制好的虾,以3分/Varoma/反转/速度小勺拌炒。
- 打开主锅盖,用刮刀棒搅拌均匀后,再以3分/Varoma/反转/速度小勺拌炒。
- 加入番茄泥、番茄酱、糖、蜂蜜、¼茶匙盐和50克水,不用盖上量杯,以4分/Varoma/反转/速度小勺拌炒。盛盘后搭配沥干的西兰花享用。