食材
- 1 瓣 蒜頭
- 1 片 姜 ，（厚約0.3厘米）
- 1 茶匙 味醂
- 1 茶匙 生抽
- 1 茶匙 糖
- 120 克 雞大腿 ，去骨切塊（4厘米）
- 20 克 紫洋蔥 ，切絲
- 1 個 白蘑菇 ，切片
- 70 克 長米, 洗凈
- 10 克 油
- 200 克 啤酒
做法
- 將蒜頭和姜放入主鍋，以3 秒/速度 5切碎，倒出蒜姜碎至一個大碗中，在碗內加入味醂、生抽、糖、雞腿肉、紫洋蔥和白蘑菇，拌勻混合後放入冰箱冷藏，靜置隔夜或至少20分鐘(見要訣)。
- 將網鍋放在主鍋蓋上，在網鍋內加入長米稱出重量後，放在水龍頭下沖洗，瀝干後備用。
- 將油、腌好的蔬菜雞腿肉放入主鍋，以3 分/120°C/反轉/速度 小勺拌炒。
- 加入啤酒，置入裝有米的網鍋，以10 分/Varoma/反轉/速度 1烹煮。
- 利用刮刀棒輔助將網鍋取出，將長米倒入主鍋中，以5 分/100°C/速度 1烹煮，盛盤後即可享用。
小貼士
- 此食譜最多可以增加2倍，啤酒只需300克，其餘食材準備2份，按上述做法操作，時間無須調整。
- 做法1也可以在前一晚準備好，隔天就可以從做法2開始操作，不但雞腿肉更入味，也能節省整體的時間。