啤酒鸡肉蘑菇炖饭

食材

• 1 瓣 蒜头
• 1 片 姜 ，（厚约0.3厘米）
• 1 茶匙 味醂
• 1 茶匙 生抽
• 1 茶匙 糖
• 120 克 鸡大腿 ，去骨切块（4厘米）
• 20 克 紫洋葱 ，切丝
• 1 个 白蘑菇 ，切片
• 70 克 长米, 洗净
• 10 克 油
• 200 克 啤酒

做法

1. 将蒜头和姜放入主锅，以3 秒/速度 5切碎，倒出蒜姜碎至一个大碗中，在碗内加入味醂、生抽、糖、鸡腿肉、紫洋葱和白蘑菇，拌匀混合后放入冰箱冷藏，静置隔夜或至少20分钟(见要诀)。
2. 将网锅放在主锅盖上，在网锅内加入长米称出重量后，放在水龙头下冲洗，沥干后备用。
3. 将油、腌好的蔬菜鸡腿肉放入主锅，以3 分/120°C/反转/速度 小勺拌炒。
4. 加入啤酒，置入装有米的网锅，以10 分/Varoma/反转/速度 1烹煮。
5. 利用刮刀棒辅助将网锅取出，将长米倒入主锅中，以5 分/100°C/速度 1烹煮，盛盘后即可享用。

小贴士

• 此食谱最多可以增加2倍，啤酒只需300克，其余食材准备2份，按上述做法操作，时间无须调整。
• 做法1也可以在前一晚准备好，隔天就可以从做法2开始操作，不但鸡腿肉更入味，也能节省整体的时间。