藜麦色拉

食材

煮藜麦

• 1100 克 水
• 125 克 藜麦(印加麦)

红辣椒酱

• 400 克 红甜椒
• 1 ¼ 茶匙 盐
• 110 克 橄榄油
• 1 瓣 蒜头
• 1 颗 柠檬 ，挤出汁水
• 135 克 大杏仁

藜麦色拉组合

• 50 克 新鲜罗勒叶
• 50 克 新鲜欧芹 ，只取叶子
• 1 根 小黄瓜 ，切碎（约100克）
• 30 克 菲达乳酪(feta cheese) ，切小块
• 30 克 紫洋葱 ，切薄片
• 30 克 去核黑橄榄 ，切半
• 柠檬汁 ，根据个人口味添加
• 盐 ，根据个人口味添加
• 黑胡椒粉 ，根据个人口味添加

做法

煮藜麦

1. 将水加入主锅，置入网锅，在网锅内加入藜麦，以18分/100°C/速度4烹煮。利用刮刀棒辅助将网锅取出，放在一旁备用。清空主锅。

红辣椒酱

1. 预热烤箱至150°C。
2. 把切块的红甜椒放在烤盘上，撒上¼茶匙的盐和10克橄榄油，放入烤箱以150°C烤30分钟。取出烤好的红甜椒放凉。
3. 将烤红甜椒、蒜头、盐、柠檬汁、橄榄油和大杏仁放入主锅，以45秒/速度5搅拌，倒入碗内备用。清洗主锅。

藜麦色拉组合

1. 将罗勒和欧芹放入主锅，以5秒/速度5切碎，倒入大碗内，在大碗内加入煮熟的藜麦、切碎的黄瓜、切碎的菲达乳酪、紫洋葱、黑橄榄和2汤匙的红辣椒酱后拌匀，根据个人口味加入柠檬汁、盐和黑胡椒粉调味，即可享用。