芋頭豬頸肉片粥

食材

• 100 克 豬頸肉, 切片
• ½ 茶匙 米酒
• 10 克 油
• 2 朵 干香菇, 泡發（泡發後約25克），切絲
• 800 克 水
• 60 克 米, 洗凈瀝干
• 80 克 芋頭, 切絲（約0.5厘米）
• ½ – 1 茶匙 鹽, 依個人口味調整
• 2 小撮 胡椒粉
• 1 根 蔥, 切蔥花

做法

1. 取一個碗放在主鍋蓋上，在碗內稱出豬頸肉後切片，加入米酒拌勻後備用。
2. 將油和香菇絲放入主鍋，以5 分/120°C/速度 1爆香。
3. 加入水和洗凈的米，以20 分/100°C/速度 0.5烹煮。
4. 加入芋頭，以10 分/100°C/速度 小勺烹煮。
5. 加入先前備好的豬頸肉、鹽和胡椒粉，以5 分/100°C/反轉/速度 小勺烹煮。盛入大碗中，撒上蔥花，趁熱享用。