台式萝卜糕汤

食材

• 15 克 油
• 1 粒 红葱头
• 2 朵 干香菇, 泡发（泡发后约25克），切丝
• 1 茶匙 干的虾米, 浸泡变软，沥干
• 10 克 胡萝卜, 切丝
• 1 支 葱 ，葱白切段
• 60 克 猪里脊肉, 切丝
• 15 克 酱油
• 400 克 水
• 500 克 萝卜糕, 切粗条（3厘米宽）
• 2 茶匙 黑醋
• 1 茶匙 糖
• 1 – 2 小撮 白胡椒粉
• ½ 茶匙 盐
• 150 克 青菜, 切段

做法

1. 将油和红葱头放入主锅，以3 秒/速度 5切碎。
2. 加入香菇丝、虾米、胡萝卜和葱白，以5 分/120°C/速度 1爆香。
3. 加入猪肉丝，以3 分/100°C/速度 1拌炒。
4. 加入酱油和水，置入网锅，放入萝卜糕，以15 分/Varoma/反转/速度 小勺烹煮。
5. 利用刮刀棒辅助将网锅取出，将萝卜糕倒入大碗，在主锅中加入黑醋、糖、白胡椒粉、盐和青菜，以3 分/100°C/反转/速度 小勺烹煮．倒入装有萝卜糕的大碗内，最后撒上葱花，趁热享用。

小贴士

• 您可在台湾食品超市或网购平台采购到萝卜糕。