沙巴翁(Sabayon)

食材

• 60 克 瑪莎拉(Marsala)葡萄酒
• 60 克 干白葡萄酒
• 120 克 糖
• 6 顆 蛋黃

做法

1. 插入蝴蝶棒，將瑪莎拉葡萄酒、干白葡萄酒、糖和蛋黃放入主鍋，以 9 分/70°C/速度 3加熱。取出蝴蝶棒，將沙巴翁取出放入玻璃杯或甜點碗內，即可享用。

小貼士

• 沙巴翁是一道意大利傳統的甜點。
• 可以當作醬汁用來搭配新鮮水果、燉水果或是蘋果卷食用。
• 可以選擇您所喜愛的酒取代瑪莎拉葡萄酒和白酒，或是葡萄汁製作無酒精成分的甜點。