沙巴翁(Sabayon)

食材

• 60 克 玛莎拉(Marsala)葡萄酒
• 60 克 干白葡萄酒
• 120 克 糖
• 6 颗 蛋黄

做法

1. 插入蝴蝶棒，将玛莎拉葡萄酒、干白葡萄酒、糖和蛋黄放入主锅，以 9 分/70°C/速度 3加热。取出蝴蝶棒，将沙巴翁取出放入玻璃杯或甜点碗内，即可享用。

小贴士

• 沙巴翁是一道意大利传统的甜点。
• 可以当作酱汁用来搭配新鲜水果、炖水果或是苹果卷食用。
• 可以选择您所喜爱的酒取代玛莎拉葡萄酒和白酒，或是葡萄汁制作无酒精成分的甜点。