酒釀小圓子

食材

• 500 克 水
• 150 克 糯米小圓子
• 2 顆 蛋白, 打散
• 200 克 酒釀
• 1 湯匙 糖

做法

1. 將水放入主鍋，以8 分/100°C/速度 1煮沸。
2. 加入糯米小圓子，以5 分/120°C/反轉/速度 小勺烹煮。
3. 設定美善品，移除量杯，以1 分/120°C/反轉/速度 小勺烹煮，美善品運作同時，將蛋白倒在主鍋蓋孔邊緣，使其沿着主鍋蓋孔邊緣慢慢流下，用刮刀棒輔助將蛋白推入主鍋蓋孔中。
4. 盛盤裝入酒釀和糖的大碗中，拌勻趁熱享用。