酒酿小圆子

食材

• 500 克 水
• 150 克 糯米小圆子
• 2 颗 蛋白, 打散
• 200 克 酒酿
• 1 汤匙 糖

做法

1. 将水放入主锅，以8 分/100°C/速度 1煮沸。
2. 加入糯米小圆子，以5 分/120°C/反转/速度 小勺烹煮。
3. 设定美善品，移除量杯，以1 分/120°C/反转/速度 小勺烹煮，美善品运作同时，将蛋白倒在主锅盖孔边缘，使其沿着主锅盖孔边缘慢慢流下，用刮刀棒辅助将蛋白推入主锅盖孔中。
4. 盛盘装入酒酿和糖的大碗中，拌匀趁热享用。