椰汁西米露

食材

• 1500 克 水
• 100 克 小西米
• 1000 克 椰奶

做法

1. 將水放入主鍋，以15 分/100°C/速度 1煮沸。
2. 設定美善品，以25 分/100°C/速度 1烹煮，同時，將小西米從主鍋蓋孔直接倒入主鍋中。
3. 將煮好的小西米倒入蒸鍋過濾，放在流動水下沖洗，洗去黏稠的膠質，此時的小西米呈透明的圓粒狀，倒入椰奶中即可享用。