雪耳蓮子甜湯

食材

  • 6 – 8 顆 紅棗
  • 1 湯匙 枸杞
  • 100 克 新鮮蓮子
    或 50 克 蓮子, 乾燥的
  • 15 克 白木耳, 洗凈,泡水約20分鐘瀝干,去除底部黃蒂頭部分
  • 100 克 冰糖粉
  • 1500 克 水

做法

  1. 將網鍋置入空主鍋,放入紅棗、枸杞子、新鮮蓮子秤重後,取出網鍋並放置在水龍頭下清洗,洗凈的食材留在網鍋內瀝干備用。
  2. 將白木耳放入主鍋,以10 秒/速度 6切碎。
  3. 加入冰糖粉和水。置入裝有紅棗、枸杞子和蓮子的網鍋,以60 分/100°C/速度 2烹煮。
  4. 將網鍋中的材料倒入湯碗,再倒出主鍋內的湯汁和白木耳,可趁熱享用,也可冰涼後食用。

 

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