水果醬汁

食材

• 250 克水果(如:莓果類、芒果)，常溫，切塊
• 75 克糖，依個人口味調整
• 15 克檸檬汁

做法

1. 將水果、糖和檸檬汁放入主鍋，以20秒/速度5 -10漸速調合，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
2. 以5分/90°C/速度2烹煮，將水果醬汁放涼後享用。

小貼士

• 可以用來搭配雪糕、冷或熱的甜點、巴伐利亞布丁、蛋糕、烤肉等來食用。
• 讓醬汁以篩網過濾後，可以讓醬汁的口感更為細滑。
• 如果您所選的水果太熟或是甜度很高，可以將食譜中的糖省略。
• 將醬汁裝入密封罐可以放入冰箱冷藏保存一周。
• 如果您選用的是水份較少的水果，像是:香蕉、芒果或是木瓜，則可以加入50-75克的水來達到您想要的濃稠度。
• 水果醬汁是以新鮮水果打成泥後，直接烹煮製作出來的。