食材
- 1000 克馬鈴薯，切塊
- 150 克洋蔥，切塊
- 1 大匙檸檬汁
- 1 茶匙鹽
- ¼ 茶匙 黑胡椒粉
- 20 克 玉米粉
- 20 克燕麥片
- 1 顆蛋
- 油炸油，適量
做法
- 將馬鈴薯、洋蔥、檸檬汁、鹽、黑胡椒粉、玉米粉、燕麥片和蛋放入主鍋，插入刮刀棒以輔助攪拌，以12秒/速度5切碎。
- 將油倒入平煎鍋，油量只需要薄薄地覆蓋整個鍋子的底部即可。待油熱後，加入2大匙的馬鈴薯麵糊到平底鍋內，並利用湯匙將麵糊鋪平成Ø10公分的圓形，煎至兩面呈金黃色且焦脆。放到廚房紙巾上吸去多餘的油。趁熱享用。
小貼士
- 可以搭配蘋果醬享用或是搭配酸奶、煙熏鮭魚、培根來做為開胃菜享用。
- 如果您所選用的馬鈴薯新鮮且清洗乾淨，則不需要去皮即可直接使用。
- 依照您所選用馬鈴薯的種類以及麵糊靜置時間的長短，您可能需要添加一些玉米粉、燕麥片或是利用湯匙來去除麵糊中多餘的水分。
- 這是一道傳統的德國料理，依照地區的不同，會用來搭配甜的或是鹹的食材做為不同的開胃菜。
- 麵糊可以在短時間內完成，適合在聚會中快速的製作以增加份量。
- 蔬菜馬鈴薯餅 :將⅓的馬鈴薯替換成蔬菜(如:紅蘿蔔、球莖甘藍、花椰菜、櫛瓜等)，增加兩倍的澱粉及燕麥片的份量，利用胡椒粉調味並搭配香料酸奶來食用。