食材
- 400 克水
- 130 克红萝卜，切块(约3公分)
- 60 克块根芹菜，切块
- 25 克新鲜巴西利叶，只取叶子
- 1 块鸡高汤块
- 600 克鸡胸里肌肉，切长条(5×2公分)
- ½ 茶匙盐，可多备一些调味用
- ¼ 茶匙黑胡椒粉，可多备一些调味用
- 150 克蘑菇，切片
- 30 克面粉
- 100 克鲜奶油
- 1 茶匙乌斯特调味酱(可选的)
- 1 茶匙柠檬汁
- 30 克奶油，切块
做法
- 将水、红萝卜、块根芹菜、巴西利叶和鸡高汤块放入主锅，鸡胸里肌肉条以盐和黑胡椒粉调味后放入蒸锅，架上蒸锅，以15分/Varoma/速度1烹煮。同时，将切片的蘑菇放在蒸盘上备用。
- 小心地将蒸锅盖开口朝向外面的方向打开，用刮刀棒翻动鸡胸肉条，确认鸡胸肉条是否熟透。将装有蘑菇的蒸盘放入蒸锅内，盖上蒸锅盖，再以10分/Varoma/速度1蒸煮。取下蒸锅组备用.
- 加入面粉、鲜奶油、乌斯特调味酱和柠檬汁至主锅，以1分/100°C/速度6烹煮。
- 加入煮好的蘑菇和奶油，以1分/80°C/反转/速度1烹煮，将鸡肉和酱汁分别盛放，或上桌前在鸡肉上淋上酱汁。
小贴士
- 可以搭配米饭或是义大利饺一同食用。
- 可以用酸奶来取代鲜奶油。