水果磅蛋糕

食材

• 200 克奶油，切塊，置於室溫軟化，多備一些刷油用
• 160 克 冰糖粉
• 3 顆蛋
• 200 克低筋麵粉
• 1 茶匙 泡打粉
• 60 克綜合果乾(如：葡萄乾、蔓越莓干、芒果乾)

做法

1. 將烤箱預熱至180℃。將蛋糕模刷上少許奶油，置於一旁備用。
2. 將奶油和冰糖粉放入主鍋，以15秒/速度6攪拌。
3. 加入蛋，以15秒/速度3拌勻。
4. 加入低筋麵粉、泡打粉和綜合果乾，以30秒/速度3 -6漸速攪拌，將蛋糕糊倒入預備好的蛋糕模中。
5. 放入烤箱以180℃烘烤30~40分鐘，放涼後切片，即可享用。