小白糕(大米版)

作者:GiGi厨房里的光和热

食材

  • 贵朝米   300克
  • 酵母    一茶匙
  • 白糖   70克

做法

  1. 贵朝米用水浸泡一个小时后沥干,放入主锅,加200克水,设置  1分钟/速度10
  2. 然后把米浆全部倒出装到另外的容器倒回200克米浆至主锅,加100克水。设置6分钟/v档/速度2
  3. 煮好米浆后,放凉至主锅显示40℃加入剩余的米浆和白糖和酵母,设置40秒/速度4 ,中途暂停一下,打开锅盖把锅壁和刀头的米糊用刮刀棒刮下去混合。混合好之后,保持原样不动,就让米浆在主锅内发酵至满锅状态。
  4. 米浆发酵好后,设置6秒/速度3 ,排一下气。
  5. 这是排气后的米糊状态。
  6. 装入10个乐葵模具,每个装8分满。再次发酵至满模。表面可以按自己喜好装饰黑芝麻或者枸杞600克开水放入主锅,设置15分钟/V/速度1
  7. 音乐响起就可以开动了。
  8. 女儿迫不及待拿起叉子准备开动!
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