作者:GiGi厨房里的光和热
食材
- 贵朝米 300克
- 酵母 一茶匙
- 白糖 70克
做法
- 贵朝米用水浸泡一个小时后沥干,放入主锅,加200克水,设置 1分钟/速度10
- 然后把米浆全部倒出装到另外的容器倒回200克米浆至主锅,加100克水。设置6分钟/v档/速度2 。
- 煮好米浆后,放凉至主锅显示40℃加入剩余的米浆和白糖和酵母,设置40秒/速度4 ,中途暂停一下,打开锅盖把锅壁和刀头的米糊用刮刀棒刮下去混合。混合好之后,保持原样不动,就让米浆在主锅内发酵至满锅状态。
- 米浆发酵好后,设置6秒/速度3 ,排一下气。
- 这是排气后的米糊状态。
- 装入10个乐葵模具,每个装8分满。再次发酵至满模。表面可以按自己喜好装饰黑芝麻或者枸杞600克开水放入主锅,设置15分钟/V/速度1。
- 音乐响起就可以开动了。
- 女儿迫不及待拿起叉子准备开动!