西瓜果冻

作者：GiGi厨房里的光和热

食材

• 大西瓜    半个
• 白凉粉    100克
• 白糖    20克

做法

1. 半个大西瓜，挖出所有果肉放入主锅，设置30秒速度反转六，细网过滤出西瓜汁放入重新清洁后的主锅，我的大西瓜西瓜汁有2400克。设置15分钟/V/速度2。倒数4分钟从主锅盖小孔倒入100克白凉粉和白糖。
   
2. 再用漏网过滤煮好的西瓜汁🍉至西瓜壳
   
3. 用勺子撇去浮沫。多余的西瓜汁还可以倒入喜欢的模具里。
   
4. 冰箱冷藏5个小时后取出切开，即可享用。
   
5. 切的时候尽量切底部呈三角形，这样果冻才不会从果壳脱落。
   

小贴士

• 白凉粉和西瓜汁的比例为1:25，可根据买的西瓜大小自行调整。
• 买皮子厚的大西瓜，千万不要买成爆炸瓜，皮薄易裂。
• 如果西瓜非常甜，还是要加糖。