西瓜果凍

作者：GiGi廚房裡的光和熱

食材

• 大西瓜    半個
• 白涼粉    100克
• 白糖    20克

做法

1. 半個大西瓜，挖出所有果肉放入主鍋，設置30秒速度反轉六，細網過濾出西瓜汁放入重新清潔後的主鍋，我的大西瓜西瓜汁有2400克。設置15分鐘/V/速度2。倒數4分鐘從主鍋蓋小孔倒入100克白涼粉和白糖。
   
2. 再用漏網過濾煮好的西瓜汁🍉至西瓜殼
   
3. 用勺子撇去浮沫。多餘的西瓜汁還可以倒入喜歡的模具里。
   
4. 冰箱冷藏5個小時後取出切開，即可享用。
   
5. 切的時候盡量切底部呈三角形，這樣果凍才不會從果殼脫落。
   

小貼士

• 白涼粉和西瓜汁的比例為1:25，可根據買的西瓜大小自行調整。
• 買皮子厚的大西瓜，千萬不要買成爆炸瓜，皮薄易裂。
• 如果西瓜非常甜，還是要加糖。