西瓜果冻

作者:GiGi厨房里的光和热

食材

  • 大西瓜    半个
  • 白凉粉    100克
  • 白糖    20克

做法

  1. 半个大西瓜,挖出所有果肉放入主锅,设置30秒速度反转六,细网过滤出西瓜汁放入重新清洁后的主锅,我的大西瓜西瓜汁有2400克。设置15分钟/V/速度2。倒数4分钟从主锅盖小孔倒入100克白凉粉和白糖。
  2. 再用漏网过滤煮好的西瓜汁🍉至西瓜壳
  3. 用勺子撇去浮沫。多余的西瓜汁还可以倒入喜欢的模具里。
  4. 冰箱冷藏5个小时后取出切开,即可享用。
  5. 切的时候尽量切底部呈三角形,这样果冻才不会从果壳脱落。

小贴士

  • 白凉粉和西瓜汁的比例为1:25,可根据买的西瓜大小自行调整。
  • 买皮子厚的大西瓜,千万不要买成爆炸瓜,皮薄易裂。
  • 如果西瓜非常甜,还是要加糖。
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