低温牛排（外酥里嫩）

作者：GiGi厨房里的光和热

食材

• 牛排     1块
• 盐     2克
• 油    5克
• 黑胡椒粉    一点点

做法

1. 取澳洲进口牛排一块，装在抽真空的袋子里。
   
2. 解冻后放入小美网兜里，加水淹过牛肉。设置15分钟/60℃/速度1
   
3. 取出牛肉，用厨房用纸插干净表面血水，注意不要把血水全部吸干
   
4. 取一只煎牛排的铸铁锅，大火烧热，倒玉米油5克。将牛排放上去煎一面25秒，表面撒盐和黑胡椒粉。
   
5. 这样煎出来的牛排，外酥里嫩。不需要其他多余的调料，就很美味。
   
6. 每一口都是嫩的。